Foto: Essigbereiter in Eystrup
Die Interessengemeinschaft Industriedenkmal Senffabrik Leman im Heimatverein Eystrup Grafschaft Hoya e.V. bemüht sich um die Erhaltung und den Zugänglichkeitsgrad der historischen Gerätschaften und Maschinen der Senffabrik Leman von 1809, insbesondere des noch betriebsfähigen Essigbereiters. Der Essigbereiter ist ein 60 m³ fassendes Holzfass, in dem sich grobe Hobelspäne befinden, auf denen die Essigsäurebakterien sitzen und den Alkohol in Essig umwandeln.
Da der Behälter in einem bedenklichen Zustand ist und eine dringende Sanierung benötigt, hat die Interessengemeinschaft eine Spendenkampagne auf der Plattform GoFoundMe gestartet, um einen Teil der notwendigen Summe von ca. 45.000,-€ zu sammeln. Ohne die Unterstützung der Öffentlichkeit ist es extrem schwierig, die Kosten für die Sanierung zu decken. Die Interessengemeinschaft hofft, dass die Spendenkampagne erfolgreich sein wird und den Essigbereiter in einem guten Zustand erhalten kann, um ihn unter Denkmalschutz zu halten.
