Nach dem Zweiten Weltkrieg gründeten zwei Schwestern in Hoya, Deutschland, eine Nudelfabrik und eine Mühle. Die Schwalbennudeln, benannt nach den zahlreichen Schwalben, die an der Halle nisteten, waren ein wichtiger Teil ihrer Familiengeschichte. Margarete Meyer – Kruses Mutter – und Vertriebler Heinz Wiegmann gründeten 1949 gemeinsam das Unternehmen.
Die Vision war es, dass eine Schwester das Mehl produzierte und die andere diese zu Nudeln verarbeitete. Allerdings führte ein Erlass recht bald nach Kriegsende dazu, dass nur noch Hartweizengrieß für Nudelherstellung verwendet werden durfte, was den Plan der Familie zunichte machte. Trotzdem blieb die Nudelfabrik in Betrieb und verfügte 1965 über eine große Halle auf dem Fabrikgelände.
Heute sind noch Verpackungen, Dokumente und Fotos aus dieser Zeit im Heimatmuseum Hoya ausgestellt.
